何に使うかは人それぞれだが、ナツメグをすりおろす為に買う人もいると思う。勿論、ナツメグは大根おろし器でもチーズおろし器でも簡単におろせるが、よく使う人ほど、ナツメグが小さいだけに指を削りそうになるのに嫌気がさす。そもそもナツメグミルを検討する人は、ひき肉料理だけじゃなく、コーヒーのホイップミルクに振りかけたり、ポテトやグラタン料理に散らしたり、スパイスを入れこんだケーキを焼いたり、使用頻度が高いからミルを欲しくなるのだ。 UFO型？なナツメグミルが王道だが、ナツメグミルの中でこのミルが一番粉末に近くなるというので、自分は検討した。 ただ、これを買う人はまず一つの欠点を理解しておくべきだ。それは下のキャップがないこと。外国人は気にしないかもしれないが、ほとんどの日本人はそういう粉末が落ちる状態で保管するのをあまり好まない。とりあえずインスタントコーヒーの空き瓶か大容量パルメザンチーズの空きボトルにしまえば全体を密封できるうえ、虫も入りにくかった。下の粉末が気になるだけの人はそばちょこか何かを下に置いた方がいい。 これは沢山の穴が開いたステンレス板と、内側に重ねられた同じく沢山の穴が開いたステンレス板により、要はハサミ状態で切断する感じで粉にしていくのだが、つまり内側のステンレス板を回転させるのが長方形の突起だ。それをキャップの溝で挟み込み、時計回りに動かすことで、スパイスが切断されていく。 時計回りに挽いたあと、反対周りにすることで詰まって動かなくなることがあるので反対回しをしないようにという注意書きがあったが、思うにそれはかなり下の方まで強くスパイスを押しつけて曳いているからはまって動かなくなってしまうのだろう。その際はマイナスドライバー等でテコのように引き上げればいいだけらしいが。 だが、あまり力強く押しつけて回さなくても、ほとんど浮かした状態で回しても十分にナツメグは挽けた。大切なのは押しつけることではなく、中にある長方形の凸部分をひき臼のようにぐるぐる回すことなのだ。だから別に蓋側のを突っ込まなくても、スパイス入れて指でぐるぐる突起部分を回せばスパイスは挽けた。 一応、ナツメグを軽く粉砕させて小さなカケラにしてから、通常のセラミックペッパーミルで挽いたらどうだろうと思って試してみたが、ペッパーミルのようなタイプより、こちらの方が粉に近かった。

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